Un prieten filolog mi-a împrumutat de curând un dicționar al Academiei franceze, tipărit în 1835, în care speram să găsesc explicația unor cuvinte ieșite...
Acest nume se poate citi pe aproape toate listele-meniu ale localurilor de alimentație publică din toate colțurile țării. El constituie materializarea dorinței unanime a...
Răsfoind mai multe cărți de bucate străine, am constatat, nu fără oarecare uimire, că la capitolul rață autorii acestor savante tratate pun accentul mai...
O distinsă intelectuală, care ține să-și păstreze anonimatul, binevoiește să-mi trimită această excelentă rețetă, pe care mă grăbesc s-o comunic cetitorilor acestei reviste. Sunt...
De o foarte slabă valoare nutritivă dovleceii (cucurbita pepo) capătă consistența alimentară prin adausurile ce i se pun : grăsimi, rântașuri sau umpluturi. 100...
Cultivat în grădinile de zarzavat, botezat de botaniști Artemisia dracunculus și ijdărindu-se de prin Siberia, Mongolia și regiunile muntoase din estul european, tarhonul e...
Cerințele alimentației raționale, imperativ al secolului civilizației, fac din munca lucrătorilor bucătari și cofetari cu adevărat o artă – culinară – urmând îndemnurile partidului...